Roti Jala sememangnya menjadi kegemaran i sepanjang zaman. Kalau hari raya memang wajib kene makan roti jala kalau tak rasa macam tak berhari raya haha 😝. I selalu akan makan roti jalan dgn kuzi ayam yg mak masak, memang terbaik laa kombinasi nya.. Tapi i tak pernah lagi buat kuzi ayam sbb tak de masa lagi haha.. So kali ini buat roti jalan dan kari ayam dulu oke.. Let's cook!
 |
| Roti Jala Anisa |
Roti Jala
Bahan-Bahan:
3 cawan tepung gandum
1/2 cawan minyak masak
3 1/2 cawan air
2 biji telur
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit/pewarna kuning
Cara-Cara:
1. Satukan semua bahan di atas dan blend sehingga halus sebati.
2. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
3. Masukkan adunan ke dalam acuan roti jala dan pastikan adunan keluar dgn cantik tanpa putus-putus.
4. Panaskan non-stick pan (pastikan api sederhana) dan sapukan mentega sedikit dan boleh lah kirai adunan dalam bulatan kecil-kecil secara berterusan sehingga menjadi bulatan besar.
5. Biarkan sehingga adunan nampak kering boleh laa di angkat (tak perlu terbalikkan).
6. Gulung roti jala mengikut kesukaan anda. I suka gulung panjang-panjang. Siap! Nak makan saja pon sedap..
Kari Ayam
Bahan-Bahan:
5-6 ketul ayam saiz sederhana
3 ulas bawang merah (1 hiris & 2 tumbuk halus)
2 ulas bawang putih (1 hiris & 1 tumbuk halus)
1/2 inchi halia (tumbuk halus)
3 sudu besar rempah kari
1 sudu kecil asam jawa
1 inchi gula melaka
Rempah 4 sekawan (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih)
150 ml santan
1 biji ubi kentang
garam dan gula secukup rasa
Cara-Cara:
1. Tumis rempah 4 sekawan bersama bawang merah & putih yg dihiris sehingga wangi, kemudian masukkan yg bahan tumbuk pula dan tumis lg sehingga masak.
2. Masukkan rempah kari dan sedikit air panas. Tumis sehingga pecah minyak dan masukkan asam jawa dan gula melaka.
3. Masukkan ayam, ubi kentang dan air panas. Kacau sehingga mendidih dan masak.
4. Masukkan santan, garam dan gula. Kacau rata dan bagi mendidih sekejap. Siap!
Selamat Mencuba
